Белокочанная капуста – это вкусный и полезный овощ. В данном продукте содержатся разные минералы и витамины.
Включать овощ в рацион малыша следует с определенного возраста. Для новорожденных и грудничков этот продукт тяжелый для желудка и кишечника.
Родителям важно знать, когда можно давать ребенку белокочанную капусту.
Полезные свойства и не очень
Белокочанная капуста содержит массу полезных веществ. В ней есть кальций, фосфор, калий, марганец, железо, цинк, алюминий, сера. Также имеются пантотеновая и фолиевая кислоты. В достаточном количестве присутствуют витамины группы В, РР, С.
Благодаря такому богатому составу, капуста обладает следующими полезными свойствами:
- улучшает метаболизм;
- оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие;
- благоприятно влияет на состояние сосудов и работу миокарда;
- укрепляет иммунитет;
- предотвращает развитие рака;
- стимулирует усвоение белков, жиров в организме;
- стимулирует работу головного мозга;
- улучшает состояние кожи;
- тонизирует организм;
- укрепляет кости, зубы;
- избавляет от отеков;
- выводит токсины;
- повышает аппетит;
- совершенствует функционирование нервной системы;
- устраняет запоры.
Капустный сок рекомендуется в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, кашле. Также данный продукт стоит употреблять при холецистите. Его часто вводят в состав диетического меню.
Но, несмотря на ряд полезных качеств, белокочанная капуста может нанести вред:
- данный продукт ухудшает течение болезней щитовидной железы, кишечного тракта;
- при неумеренном употреблении может вызывать проблемы с желудком;
- медленно, долго усваивается;
- может провоцировать аллергическую реакцию;
- содержит большое количество грубой клетчатки;
- повышает газообразование.
Запрещается давать ребенку кочерыжку: в ней концентрируются вредные вещества, которыми удобряли продукт.
Врачи отмечают, что белокочанная капуста является ценным продуктом для детского питания благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Рекомендуется вводить ее в рацион детей с 8-10 месяцев, начиная с небольших порций, чтобы избежать возможных аллергических реакций. При этом важно правильно готовить капусту: лучше всего ее отваривать или готовить на пару, что сохраняет полезные свойства и облегчает усвоение. Пюре из капусты можно смешивать с картофелем или морковью, что сделает блюдо более вкусным и питательным. Врачи также советуют следить за реакцией ребенка на новый продукт и при необходимости консультироваться с педиатром.
С какого возраста можно вводить в рацион малыша?
Когда можно давать ребенку белокочанную капусту будет зависеть от того, в каком возрасте родители начали прикармливать кроху, с каким продуктами малыш уже знаком.
Педиатры рекомендуют давать белокочанную капусту после включения в рацион цветной и брокколи. Последние два вида продуктов легко усваиваются, не провоцируют аллергию, поэтому подходят для детского питания.
Грудничкам белокочанную капусту обычно дают с восьми месяцев при условии, что малыш не страдает от повышенного газообразования. Предлагать овощ следует в измельченном и отварном виде. Лучше использовать его в качестве ингредиента какого-нибудь блюда. Первый раз стоит предложить крохе половину чайной ложки капустного пюре. После этого надо понаблюдать за изменениями в самочувствии малыша.
Если появились признаки пищевой аллергии, колики, то стоит подождать с введением данного продукта в рацион. Если ребенок нормально себя чувствует, то можно давать ему белокочанную капусту в большем количестве. В жареном и сыром виде продукт разрешается включать в рацион после трех лет.
Педиатр Комаровский Е.О отмечает, что если у ребенка на фоне употребления капусты появились колики, расстройство стула, ухудшился аппетит, то стоит отказаться от данного овоща до года.
В каком виде лучше давать ребенку?
Термически обработанный продукт усваивается организмом легче. Поэтому ребенку капусту лучше предлагать в тушеном или отварном виде.
Специалисты рекомендуют соблюдать такие правила приготовления овоща:
- перед варкой его следует тщательно промыть;
- варить продукт до тех пор, пока он не станет мягким;
- сваренный овощ перетереть до пастообразного состояния.
Если ребенку уже исполнился год, тогда можно тушить небольшие кубики капусты либо готовить блюда на пару.
Из белокочанных сортов овоща полезно делать ребенку супы, пюре, котлеты.
Продукты для ребенка следует выбирать тщательно. Капуста должна быть твердой на ощупь, иметь тугой кочан, однородный окрас, плотно прилегающие листья. Выбирать стоит тот овощ, у которого нет мятых участков и трещин.
Белокочанная капуста – это не только популярный овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие родители интересуются, когда можно вводить капусту в рацион ребенка. Обычно это происходит с 6-8 месяцев, когда малыш начинает пробовать прикорм. Капуста богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению.
Приготовить капусту для ребенка можно несколькими способами. Один из самых простых – отварить или приготовить на пару, чтобы сохранить все полезные свойства. Также можно сделать пюре, добавив немного картофеля или моркови для улучшения вкуса. Некоторые мамы предпочитают запекать капусту с мясом или рыбой, что делает блюдо более сытным. Главное – следить за реакцией малыша на новый продукт и вводить его постепенно.
Полезные рецепты с капустой
Из белокочанной капусты можно приготовить разные полезные и вкусные блюда. Рецепты для детей приведены ниже в таблице.
| Название блюда | Ингредиенты | Способ приготовления | Примечания |
| Щи |
|
Отварить курицу. При этом следует дважды менять воду после закипания (для того, чтобы убрать все плохие вещества, уменьшить процент жира). Капусту нашинковать мелко и добавить в бульон. После закипания опустить в суп морковь, картофель и лук. Добавить оливковое масло. Варить до готовности картофеля. | Рецепт подходит для детей 1-1,5 лет. Для старших ребят можно готовить щи с добавлением болгарского перца, томатов и лаврового листа |
| Ленивые голубцы |
|
Морковь и лук почистить, измельчить и потушить. Капусту с мясом пропустить через мясорубку. Смешать овощи с фаршем. Добавить рис, яйцо. Немного присолить. Поставить емкость с массой на час в холодильник. Помидор очистить от кожуры и измельчить. Соединить со сметаной.
Сформировать шарики из фарша и выложить на противень. Залить сметанно-помидорным соусом. Отправить в духовку на 40 минут. Выпекать блюдо следует при температуре 180 градусов |
|
| Тушеная капуста |
|
Капусту мелко нашинковать и отправить в сковороду. Залить водой и молоком. Накрыть посудину крышкой. Тушить до готовности. Затем немного посолить и подержать на огне еще пару минут. В конце добавить сливочное масло. | Блюдо можно подавать вместе с картофельным пюре либо рисовой кашей. Подходит для детей 8-10 месяцев |
Видео по теме
Доктор Комаровский об основных правилах введения прикорма:
Таким образом, белокочанная капуста содержит много полезных для организма ребенка веществ. Но вводить в рацион ее лучше с 8-12 месяцев, после знакомства с другими овощами.
В капусте много клетчатки, поэтому она способна спровоцировать метеоризм, расстройство пищеварения. Предлагать детям продукт стоит в тушеном, отварном или паровом виде. Из овоща можно готовить супы, запеканки, голубцы.
Вопрос-ответ
Как правильно давать белокочанную капусту ребенку?
Если говорить о белокочанной, то ее разрешено не раньше 12 месяцев после того, как ребенок познакомился с цветной капустой, брокколи, морковкой, тыквой, кабачком и картофелем. Подавайте в отварном или тушеном виде. Предлагаем не как самостоятельное блюдо, а добавив щепотку в суп или овощное рагу.
В каком виде белокочанная капуста самая полезная?
В молодой белокочанной капусте содержится меньше нитратов, чем в полностью созревшем плоде. Она также приятнее и нежнее на вкус. Белокочанную капусту полезнее употреблять в сыром виде, так как она содержит максимальное количество витамина С.
Сколько времени варить белокочанную капусту для ребенка?
Цветную и белокочанную капусту нужно варить 15 минут, нарезанный картофель – 15-25 минут, морковь – 25 минут, стручки фасоли – 10 минут, свеклу – более часа. Зеленые овощи необходимо закладывать в воду при кипении, чтобы они не потеряли свой цвет.
Когда нельзя есть белокочанную капусту?
«При повышенной кислотности организма, с острой формой гастрита, дуоденита, энтерита, при хроническом воспалении тонкого кишечника, неспецифическом язвенном колите или диарее, постоянно обостряющейся болезни Крона, частом жидком стуле, а также пациентам после инфаркта миокарда капуста противопоказана.»
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением белокочанной капусты в рацион ребенка, убедитесь, что ему уже исполнилось 6-8 месяцев. Начинайте с небольших порций, чтобы проверить, как организм малыша реагирует на новый продукт.
СОВЕТ №2
Приготовление капусты для ребенка лучше всего начинать с варки или приготовления на пару. Это поможет сохранить полезные вещества и сделать капусту более мягкой и легкой для усвоения.
СОВЕТ №3
Чтобы уменьшить возможную горечь и улучшить вкус, перед приготовлением капусту можно замочить в холодной воде на 30 минут. Также добавление небольшого количества моркови или картофеля в блюдо сделает его более питательным и приятным для ребенка.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией ребенка на капусту. Если появляются признаки аллергии или расстройства пищеварения, прекратите давать этот продукт и проконсультируйтесь с педиатром.
