Чтобы нормально развиваться и расти, организму грудничка требуются витамины, минералы.
Если первое время кроха получает эти вещества с грудным молоком, то уже в 4-6-месячном возрасте данного продукта становится недостаточно для удовлетворения потребностей малыша. Тогда педиатры рекомендуют вводить в рацион крохи взрослую пищу.
Оптимальным продуктом для прикорма выступает цветная капуста. Она очень полезная и подходит для приготовления разных блюд. Например, можно сделать вкусный суп из цветной капусты для ребенка.
Чем полезна цветная капуста для детей?
Цветная капуста – это низкокалорийный продукт: в 100 граммах содержится всего лишь 25-30 ккал. В овоще присутствуют жиры, моносахариды, белки, углеводы, пищевые волокна. Богат он на макро- и микроэлементы, витамины.
Есть в продукте пантотеновая, яблочная, фолиевая, лимонная, никотиновая, тартроновая, аскорбиновая кислоты. В большом количестве присутствуют тиамин, рибофлавин, каротин, токоферол, холекальциферол, метилметионин. Богат продукт на аминокислоты лизин, холин, метионин, аргинин, триптофан.
Продукт оказывает такое благотворное воздействие на организм ребенка:
- поддержание водно-солевого баланса;
- укрепление сердечной мышцы;
- улучшение пищеварительного процесса;
- предупреждение метеоризма, запоров;
- обеспечение нормального развития мышц, костей и зубов;
- оказание противовоспалительного действия;
- повышение стойкости организма к стрессам, инфекционным и вирусным заболеваниям;
- активизация работы печени и желчного пузыря;
- профилактика авитаминоза;
- обеспечение нормального функционирования нервной системы.
Цветная капуста относится к легкоусвояемым продуктам с низкой аллергенностью. Поэтому она считается идеальным вариантом для первого прикорма грудничка.
Врачи отмечают, что суп из цветной капусты является отличным выбором для детского питания. Этот овощ богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. При приготовлении супа важно учитывать возраст ребенка: для малышей лучше использовать пюреобразные варианты, чтобы избежать риска подавления. Врачи рекомендуют добавлять в суп картофель, морковь и немного куриного бульона для улучшения вкуса и питательности. Также стоит обратить внимание на способ приготовления — варка или запекание овощей сохраняет больше полезных веществ. Специалисты советуют избегать излишнего количества соли и специй, чтобы не раздражать нежный желудок ребенка. Важно помнить, что разнообразие в рационе способствует формированию здоровых пищевых привычек с раннего возраста.
Со скольки месяцев можно вводить в прикорм?
Возраст введения в рацион крохи цветной капусты зависит от типа вскармливания. Если ребенок питается грудным молоком, тогда давать ему овощное блюдо можно не ранее полугодовалого возраста.
Искусственников начинают прикармливать раньше: с 4-5 месяцев.
Понять, что малыш готов к знакомству со взрослой пищей, можно по таким признакам:
- кроха не наедается одним молоком;
- ребенок проявляет интерес к еде из тарелок родителей;
- при попадании пищи в рот, малыш ее не выталкивает;
- кроха уверенно держит головку и сидит с опорой.
Рецепты с пошаговой инструкцией
Вначале продукт предлагают ребенку в виде пюре. Потом из цветной капусты можно готовить разные блюда: двух- и многокомпонентные, при этом каждый из ингредиентов должен быть хорошо знаком грудничку. В суп из цветной капусты для ребенка можно добавлять крупу, нежирное мясо. Полезные и вкусные рецепты с пошаговой инструкцией для детей приведены ниже в таблице.
Читайте также:
| Название блюда | Ингредиенты | Алгоритм приготовления |
| Овощной крем-суп |
|
Картофель, морковь и лук промыть, очистить, нарезать кубиками и отварить в течение четверти часа. Добавить капустные соцветия и кабачок. Варить еще около 10 минут. Готовые овощи измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить масло и бульон, перемешать. |
| Суп-пюре из цветной капусты, риса и брокколи |
|
Крупу промыть и отварить до полуготовности. Овощи измельчить и добавить к рису. Варить до мягкости. Ингредиенты довести до состояния пюре при помощи блендера. Разбавить овощным бульоном. Добавить немного растительного масла и перемешать. |
| Крем-суп из капусты и тыквы |
|
Тыкву очистить от кожицы и нарезать на небольшие кусочки. Цветную капусту промыть. Отварить овощи до готовности, а затем довести до состояния пюре блендером. Добавить бульон и перемешать. |
| Суп-пюре с зеленью |
|
Очистить и нарезать на небольшие кусочки морковь. Опустить ее в кипящую воду. Отварить до готовности. Добавить картофель, соцветия капусты и варить еще около 15-20 минут. Вынуть овощи и взбить их блендером до получения однородной массы. Добавить бульон, растительное масло, измельченную зелень и перемешать. |
| Кабачково-капустный крем-суп |
|
Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Перепелиное яйцо опустить в кастрюлю с холодной водой и отправить на плиту. Варить несколько минут после закипания. Очистить от скорлупы, отделить желток. Кабачок и капусту отварить до готовности. Добавить желток и растительное масло. Блендером довести до состояния пюре. Разбавить овощным бульоном до нужной консистенции |
| Суп с говядиной |
|
Говядину промыть и нарезать на небольшие кусочки. Залить водой и поставить на огонь. Спустя 5 минут после закипания поменять воду. Отварить мясо до готовности. Опустить в бульон измельченную морковь, картофель, лук, соцветия капусты и варить около 15-25 минут. Готовые ингредиенты довести до состояния пюре блендером. Добавить бульон и перемешать. |
По поводу того, какие дополнительные ингредиенты можно добавлять в суп из цветной капусты для ребенка, стоит проконсультироваться с педиатром. Доктор даст совет, исходя из общего самочувствия крохи, особенностей состояния его здоровья.
С овощным супом можно познакомить малыша с 7-8 месячного возраста. Блюда, приготовленные на мясном бульоне, разрешены с 10-11 месяцев.
Многие родители отмечают, что суп из цветной капусты — отличный способ разнообразить рацион ребенка и обеспечить его полезными веществами. Цветная капуста богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Приготовление супа не требует много времени: достаточно отварить капусту с картофелем и морковью, а затем измельчить все в блендере до кремообразной консистенции.
Некоторые мамы рекомендуют добавлять в суп немного куриного бульона для насыщенного вкуса, а также пряные травы, такие как укроп или петрушка, чтобы сделать блюдо более ароматным. Важно следить за тем, чтобы суп не был слишком соленым и острым, так как это может не понравиться детям.
Кроме того, многие родители делятся идеей добавления в суп небольших кусочков курицы или рыбы, чтобы повысить его питательную ценность. Такой подход помогает не только накормить ребенка, но и привить ему любовь к здоровой пище с раннего возраста.
Противопоказания и меры предосторожности
Цветная капуста может нанести вред грудничку, если давать ее часто и в больших количествах. Злоупотребление данным продуктом способно приводить к появлению признаков аллергии и расстройства в работе пищеварительного тракта.
Если у крохи после супа из цветной капусты появились высыпания и красные пятна на теле, кожный зуд, понос, рвота, слабость, гипертермия, пропал аппетит, тогда стоит уменьшить либо полностью исключить такую пищу из меню.
Также родители должны понимать, что данный продукт противопоказан при некоторых состояниях. Например, не рекомендуется прикармливать малыша цветной капустой, если у него имеется мочекаменная болезнь, расстройство желудка, гипертония, нарушения в работе щитовидной железы или почек. Овощ может привести к обострению течения данных патологий.
Нужно отказаться от продукта и в случае его индивидуальной непереносимости, а также в период после проведенной полостной операции в области живота либо груди. Не рекомендован данный овощ детям с повышенной кислотностью желудка, энтероколитом, со склонностью к газообразованию и кишечным коликам.
При введении супа из цветной капусты в прикорм важно соблюдать меры предосторожности:
- знакомство с блюдом следует проводить осторожно, постепенно повышая величину порции. Первый раз суп из цветной капусты предлагают грудничку на обед в количестве 0,5 чайной ложки. Далее на протяжении двух суток наблюдают за ребенком. Если никаких негативных изменений в состоянии здоровья не произошло, тогда продолжают прикорм, постепенно доводя размер порции до нормативного уровня. При появлении неприятных симптомов введение супа в рацион откладывают на 3-4 недели;
- придерживаться возрастной нормы. Детям 4-6 месяцев можно давать около 100 грамм супа-пюре в сутки. Семимесячным детям предлагают блюдо в количестве 150 г. В 9-12 месяцев разрешено около 200 г продукта в день;
- не вводить овощной суп в рацион раньше 7-месячного возраста;
- блюдо с мясом следует варить на вторичном бульоне;
- готовить грудничку супы из ингредиентов высокого качества. Овощи не должны содержать химических составляющих, гнилых участков. Лучше использовать продукты, выращенные на собственной грядке без удобрений. Тогда можно будет быть уверенным в их безопасности;
- если грудничок отказывается от блюда, тогда заставлять его есть не стоит. Надо попробовать предложить ему суп спустя пару недель;
- готовить любые блюда лучше самостоятельно.
Видео по теме
Как приготовить суп из цветной капусты для грудничка:
Таким образом, суп из цветной капусты полезен ребенку. Его вводят в рацион после пюре. Нужно выбирать рецепты, которые включают ингредиенты, хорошо знакомые грудничку. Суп можно готовить с добавлением картофеля, тыквы, кабачка, зелени, моркови, круп и нежирных сортов мяса.
Вопрос-ответ
Как правильно варить цветную капусту для ребенка до года?
Свежую капусту перед тем, как варить, разберите на соцветия, промойте и залейте на 30-40 минут подсоленной водой, чтобы избавиться от возможных насекомых и остатков удобрений. Варят соцветия не дольше 10 минут: цветная капуста не должна превратиться в кашу.
В каком виде цветная капуста самая полезная?
Сырая цветная капуста — это не только безопасный, но и чрезвычайно полезный продукт. При умеренном употреблении она может быть отличным дополнением к рациону и источником витаминов и минералов. Однако людям с чувствительным пищеварением следует включать в рацион небольшое количество.
Чем полезен бульон из цветной капусты?
Цветная капуста укрепляет иммунитет, содержит много витаминов и микроэлементов: магний, калий, железо, кальций. Фолиевая кислота в ее составе полезна для нервной системы. В 100 г этого продукта содержится 100% от дневной нормы витамина С.
Что добавить в воду при варке цветной капусты?
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и добавьте соль по вкусу. Опустите соцветия в кипящую воду и варите в течение пяти-семи минут. Готовая цветная капуста должна сохранить форму, упругость и цвет, так что время варки будет зависеть от размера соцветий и зрелости овоща.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую цветную капусту: при покупке обращайте внимание на крепкие, плотные головки без пятен и повреждений. Свежая капуста не только вкуснее, но и сохраняет больше полезных веществ, что особенно важно для детского питания.
СОВЕТ №2
Добавляйте разнообразные овощи: чтобы сделать суп более питательным и вкусным, комбинируйте цветную капусту с другими овощами, такими как морковь, картофель или брокколи. Это не только улучшит вкус, но и увеличит количество витаминов и минералов в блюде.
СОВЕТ №3
Используйте бульон или воду с минимальным содержанием соли: для приготовления супа лучше использовать домашний овощной бульон или просто воду. Это поможет избежать излишнего потребления соли, что важно для здоровья ребенка.
СОВЕТ №4
Пюрируйте суп для маленьких детей: если ваш ребенок еще не умеет жевать, после варки пюрируйте суп с помощью блендера. Это сделает его более легким для усвоения и приятным на вкус, а также позволит избежать кусочков, которые могут вызвать дискомфорт.
