Питание при атеросклерозе

Лечение и профилактика атеросклероза в большой степени зависят от правильно подобранного питания. Важно, чтобы продукты питания содержали как можно меньше ЛНП (разновидность холестерина низкой плотности, который забивает артерия; другое его название — липопротеин низкой плотности) и как можно больше ЛВП (липопротеин высокой плотности), который препятствует накоплению шлаков и поддерживает целостность внутреннего слоя артерии. Все эти цели могут быть достигнуты путем увеличения потребления в пищу овощей, фруктов, бобов, целых зерен, орехов и семян.

При лечении и профилактике атеросклероза важно прежде всего понизить уровень холестерина в крови. Человечеству известно, что холестерин транспортируется в крови молекулами, называющимися липопротеинами. Он присоединяется к молекулам липопротеина с низкой плотностью (ЛНП) и транспортируется в ткани. Человек заболевает сердечными болезнями (стенокардия, инфаркт, инсульт, атеросклероз) тогда, когда в крови уменьшается количество ЛВП («хорошего» холестерина) и увеличивается количество ЛНП («плохого» холестерина).

В Соединенных Штатах Америки доктором Дином Орнишем был проведен знаменитый эксперимент, который показал зависимость развития сердечных болезней от образа жизни. В этом эксперименте больные с сердечными болезнями были разделены на 2 группы — контрольную и экспериментальную. Контрольной группе был обеспечен постоянный медицинский уход, их лечили и систематически обследовали. Участников же экспериментальной группы просто попросили питаться вегетарианской диетой с низким содержанием жира в течение одного года. В диету включили фрукты, овощи, бобы и продукты из соевых бобов, цельные зерна.

Всем участникам экспериментальной группы было позволено потреблять столько калорий, сколько они пожелают, но единственным дозволенным продуктом животного происхождения был яичный белок, а также стакан обезжиренного молока (или йогурта) в день. Экспериментальную группу попросили также выполнять упражнения по уменьшению стресса (дыхательные упражнения, релаксация, медитация) в течение одного часа в день и физические упражнения в течение хотя бы 3 часов в неделю. Через год все участники экспериментальной группы показали значительное уменьшение атеросклеротических процессов в артериях, их состояние намного улучшилось и многие больные даже забыли, что у них были «сердечные» болезни. Исследования показали значительную регрессию атеросклероза коронарных сосудов.

В другой контрольной группе дела обстояли совершенно иначе. Несмотря на то что больные из этой группы получали специальное лечение, соблюдали стандартную атеросклеротическую диету, у них было отмечено лишь прогрессирование болезни. Участники контрольной группы чувствовали себя значительно хуже, чем участники группы экспериментальной.

Доктор Майкл Мюррей в своей книге «Целительная сила пищи» приводит 2 таблицы, которые полезно знать любому больному с атеросклерозом или другими сердечными болезнями.

Содержание холестерина в отдельных продуктах питания (в мг на 100 г)

Врачи подчеркивают важность правильного питания при атеросклерозе, так как оно может существенно повлиять на состояние сосудов и общее здоровье пациента. Специалисты рекомендуют включать в рацион больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирных белков. Ограничение потребления насыщенных жиров, трансжиров и сахара является ключевым моментом в борьбе с этой болезнью. Врачи также советуют обратить внимание на омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и орехах, которые помогают снижать уровень холестерина. Регулярное употребление таких продуктов может замедлить прогрессирование атеросклероза и улучшить качество жизни пациентов. Кроме того, важно следить за размером порций и избегать переедания, что также способствует поддержанию нормального веса и снижению нагрузки на сердечно-сосудистую систему.

Неправильное питание и атеросклероз ❗️#Шишонин

Мнения людей о питании при атеросклерозе варьируются, но многие сходятся на том, что правильный рацион играет ключевую роль в управлении этим заболеванием. Чаще всего упоминаются продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба, орехи и семена, которые способствуют снижению воспалительных процессов. Также рекомендуется увеличивать потребление овощей и фруктов, так как они содержат антиоксиданты и клетчатку, способствующие улучшению обмена веществ.

Некоторые специалисты подчеркивают важность ограничения насыщенных жиров и трансжиров, которые могут способствовать образованию бляшек в сосудах. Вместо этого акцент делается на растительные масла, такие как оливковое, и цельнозерновые продукты. Важно также контролировать уровень сахара и соли в рационе, чтобы избежать дополнительных рисков для сердечно-сосудистой системы.

Многие люди отмечают, что переход на более здоровое питание не только улучшает физическое состояние, но и повышает общее качество жизни, что делает этот процесс более приятным и осознанным.

Выбор продуктов питания для понижения уровня холестерина

Так как животные продукты являются главным источником холестерина и насыщенных жиров, потребление их должно быть сокращено до минимума. Маргарин и рафинированный сахар тоже должны быть ограничены в рационе из-за их свойств, способствующих развитию атеросклероза.

Вместо пищи, содержащей насыщенные жиры, диета должна состоять в основном из растительной пищи, тем более что эту пищу организм перерабатывает лучше, чем пищу животного происхождения.

Очень важно постараться заменить любое мясо рыбой. Многочисленными исследованиями доказано, что в рыбе содержится эйкозановая кислота (ЭЗК), которая значительно снижает уровень холестерина в сыворотке крови.

В рационе больного атеросклерозом необходимо ограничивать продукты, повышающие свертываемость крови.

Очень важным фактором литания в рационе пожилого человека является клетчатка. Грубая растительная клетчатка (ржаной хлеб, салаты, овощи) усиливает моторную функцию кишечника, способствует выведению из организма излишков холестерина, солей и соединений азота. Кроме того, она препятствует развитию запоров в пожилом возрасте, что очень важно для жизнедеятельности организма.

Углеводы в пище должны содержаться в значительном количестве. Их много в крупах, овощах, фруктах, хлебе, меде, варенье. Пища, богатая углеводами, улучшает работу сердца, усиливает отложение гликогена в печени, что повышает ее функциональную очистительную способность.

Жиры необходимы в пищевом рационе больного атеросклерозом, так как они содержат нужные для человеческого организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Но к жирам нужно относиться с осторожностью и принимать их в умеренных количествах, в первую очередь обращая внимание на жиры растительного происхождения..

Больным с повышенным содержанием холестерина в крови рекомендуется проводить вегетарианские дни и вегетарианские недели. Наиболее оптимальный вариантом является полный переход на вегетарианскую пищу.

Больным атеросклерозом следует избегать холодных и газированных напитков, холодной пищи. Пища, принятая в холодном виде» значительно затрудняет пищеварение. Об этом не следует забывать никому.

Многие специи и травы уменьшают количество холестерина в крови и способствуют рассасыванию атеросклеротических бляшек в сосудах. К таким специям относятся лук, чеснок, куркума, имбирь. Чеснок, кроме всего прочего, содержит микроэлемент германий (единственное растение, содержащее германий в чистом виде), который способствует уменьшению количества низкопротеинового холестерина в крови. (Ужегов)

Диета при атеросклерозе

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при атеросклерозе?

При атеросклерозе категорически нельзя есть продукты, богатые насыщенными жирами и трансжирами, такие как жирное мясо, колбасы, сливочное масло, фастфуд, а также продукты с высоким содержанием сахара и соли, такие как сладости и соленые закуски. Эти продукты способствуют образованию холестериновых бляшек и ухудшают состояние сосудов.

Диета для снижения воспаления при атеросклерозе.

Что есть на завтрак при атеросклерозе?

Рекомендуются все изделия из круп: овсяная каша, неполированный рис, бездрожжевой хлеб.

Какие продукты рекомендуется исключить из питания больным атеросклерозом?

Ограничить потребление продуктов, содержащих животный жир: мозги, внутренние органы животных (печень, почки, сердце, лёгкие), жирные сорта свинины, баранины, утка, гусь, икра рыб, сливочное масло, яичные желтки (не более 2 шт. в неделю), жирные сыры и т. д.

Какие овощи и фрукты полезны при атеросклерозе?

Свежие овощи и фрукты – свёкла, капуста, морковь, томаты, огурцы, апельсины, яблоки. Содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, которые защищают сосуды от повреждений и снижают уровень «плохого» холестерина. Рекомендуется употреблять по 400 грамм в день.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на потреблении здоровых жиров. Уменьшите количество насыщенных и трансжиров, заменив их на моно- и полиненасыщенные жиры, которые содержатся в оливковом масле, авокадо и орехах. Это поможет снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление клетчатки. Включите в свой рацион больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и бобовых. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина и поддерживает нормальное пищеварение, что особенно важно при атеросклерозе.

СОВЕТ №3

Ограничьте потребление соли и сахара. Избыточное количество соли может повышать кровяное давление, а сахар — способствовать набору веса и увеличению уровня триглицеридов. Старайтесь использовать специи и травы для улучшения вкуса блюд вместо соли, а сладости заменяйте фруктами.

СОВЕТ №4

Регулярно пейте воду и избегайте алкогольных напитков. Поддержание водного баланса важно для общего здоровья, а избыточное потребление алкоголя может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Старайтесь пить не менее 1,5-2 литров воды в день.