Консерванты чрезвычайно широко используются в современной пищевой промышленности. Споры о том, действительно ли все, присутствующие в пище, наносят вред, не утихают. Судить о том, какой из консервантов действительно опасен, а какой безвреден, можно лишь разобравшись в свойствах каждого конкретного вещества.
- Химические свойства
- Области применения
- Действие на организм и фармакодинамика
- Насколько вреден бензоат натрия?
- Показания, способ применения в качестве лекарственного препарата и меры предосторожности
Химические свойства
Бензоат натрия является продуктом реакции нейтрализации содой раствора бензилкарбоновой кислоты.
При получении бензоатный остаток идентифицируют по способности реагировать с хлоридом железа, а наличие ионов натрия регистрируют по характерному желтому цвету пламени при сжигании вещества.
Структурная формула состоит из бензольного кольца с присоединенными к нему атомами натрия и кислорода.
Врачи отмечают, что бензоат натрия, широко используемый в качестве консерванта в пищевой промышленности, вызывает определенные опасения относительно его влияния на здоровье человека. Исследования показывают, что при высоких концентрациях этот компонент может вызывать аллергические реакции, особенно у людей с предрасположенностью к астме или аллергиям. Кроме того, существует мнение, что бензоат натрия может способствовать образованию канцерогенных веществ при взаимодействии с аскорбиновой кислотой (витамином C) в кислой среде, что также вызывает настороженность у специалистов. Однако, по словам врачей, при соблюдении норм потребления и использования в разрешенных количествах, риск негативного воздействия на организм минимален. Тем не менее, рекомендуется ограничивать потребление продуктов, содержащих этот консервант, особенно детям и людям с чувствительной иммунной системой.
https://youtube.com/watch?v=KShkM67SSDI
Области применения
Бензоат натрия используется в качестве пищевой добавки, при производстве косметической продукции, а также в тяжелой промышленности:
| Область применения | Комментарии |
|---|---|
| Пищевая промышленность | Используется в качестве пищевой добавки (Е 102, 104, 110, 122, 124, 129) |
| Фармацевтическая промышленность и производство косметики | Применяется в качестве консерванта, предохраняющего продукцию от порчи |
| Медицина | Используется в качестве отхаркивающего средства, в качестве компонента лекарственных средств, предназначенных для лечения кашля |
| Авиация и пиротехника | Используется при производстве специального покрытия, предназначенного для защиты деталей, сделанных из алюминия и имеющих гальваническое покрытие |
Действие на организм и фармакодинамика
При пероральном поступлении в организм бензоат натрия действует следующим образом:
Эти особенности позволяют использовать данное вещество в качестве компонента лекарственных препаратов для лечения кашля и относить его к фармакотерапевтической группе отхаркивающих средств.
В высоких концентрациях вещество способно угнетающе действовать на жизнедеятельность дрожжевых и плесневых грибков.
Бензоат натрия — это консервант, который широко используется в пищевой промышленности для предотвращения роста микроорганизмов. Мнения о его влиянии на организм человека разделяются. Некоторые исследования указывают на то, что при высоких дозах он может вызывать аллергические реакции и негативно сказываться на здоровье, особенно у людей с предрасположенностью к астме или аллергиям. Другие эксперты утверждают, что в допустимых концентрациях он безопасен и не представляет угрозы для здоровья. Однако стоит отметить, что бензоат натрия может образовывать бензол — канцероген, когда взаимодействует с аскорбиновой кислотой (витамином C) в кислой среде. Поэтому многие специалисты рекомендуют ограничивать потребление продуктов с этим добавкой, особенно детям. Важно следить за своим рационом и обращать внимание на состав продуктов, чтобы минимизировать возможные риски.
https://youtube.com/watch?v=ma3flrsLu2g
Насколько вреден бензоат натрия?
Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), данное вещество в чистом виде признается относительно безвредным для здоровья, за исключением случаев с особой напряженностью аллергологического статуса организма.
Однако при его химической реакции с некоторыми веществами (например, аскорбиновой кислотой) выделяется бензол.
В этом случае может провоцировать обострения у пациентов с бронхиальной астмой или хронической крапивницей.
Западные молекулярные биологи предоставляют отдельные сведения о вероятности развития на фоне приема бензоата натрия нейродегенеративных состояний, а также некоторой мутагенной активности в отношении митохондральной ДНК.
Показания, способ применения в качестве лекарственного препарата и меры предосторожности
Лекарства, в составе которых есть бензоат натрия, широко используются в отечественной медицине.
| Пункт аннотации | Описание |
|---|---|
| Показания | Бензоат натрия применяется в качестве отхаркивающего средства при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся влажным, продуктивным кашлем (трахеит, бронхит, трахеобронхит) |
| Инструкция по применению | Препарат применяется внутрь. Дозировка устанавливается индивидуально в зависимости от степени выраженности патологического процесса. Продолжительность терапевтического курса колеблется от 10 до 14 дней |
| Побочные эффекты | Изредка при применении бензоата натрия развиваются аллергические реакции, проявляющиеся в виде кожных высыпаний |
| Противопоказания | Противопоказано применение данного вещества при выявлении у пациента индивидуальной непереносимости или гиперчувствительности к нему |
| Передозировка | Информации о передозировке бензоатом натрия не зарегистрировано |
| Лекарственные взаимодействия | Данных о возможности взаимодействия бензоата натрия с другими лекарственными препаратами не указывается |
| Применение в период беременности | В случае наличия показаний применение препарата разрешается |
| Применение в период грудного вскармливания | Использование допускается в случае, если предполагаемая польза перевешивает возможные негативные воздействия |
| Условия отпуска из аптечных учреждений | Препарат разрешен для безрецептурного отпуска |
| Фармацевтические препараты, содержащие бензоат натрия | Сухая микстура от кашля (запись по латыни в рецепте Natrii benzoas ), Сухая микстура от кашля для детского возраста, Манисофт, Экстратерм |
Использование бензоата натрия в качестве консерванта и компонента лекарственного средства считается не опасным для здоровья человека.
Видео
https://youtube.com/watch?v=t9LUq7SAhfM
Вопрос-ответ
Зачем в продукты добавляют бензоат натрия?
В настоящее время это вещество довольно широко применяется в пищевой промышленности, выступая в роли синтетического консерванта, препятствующего размножению бактерий, образованию плесени, токсинов. Их добавляют в продукты с целью увеличения срока годности. Бензоат натрия очень популярен.
Можно ли бензоат натрия детям?
Способ применения и дозы П/к: взрослым по 1 мл 10 — 20 % раствора (100-200 мг), детям (в зависимости от возраста) — по 0, 25 — 1 мл 10 % раствора (25-100 мг).
Можно ли пить бензоат натрия?
Применение Кофеин-бензоат натрия Таблетки принимают 2–3 раза в день. Разовая доза для взрослых обычно составляет 0, 1–0, 2 г, детям назначают по 0, 25–0, 1 г на прием. Высшие дозы для взрослых: разовая — 0, 5 г, суточная — 1, 5 г.
В чем содержится бензоат натрия?
Бензоат натрия — широко используемый консервант в косметике и средствах личной гигиены. Это натриевая соль бензойной кислоты, встречающееся в природе вещество, содержащееся в таких фруктах, как клюква, сливы и яблоки. Бензоат натрия представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы без запаха.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав продуктов, которые вы потребляете. Обратите внимание на наличие бензоата натрия, особенно в напитках и кондитерских изделиях. Старайтесь выбирать натуральные продукты без искусственных добавок.
СОВЕТ №2
Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием консервантов, включая бензоат натрия. Постарайтесь заменить их на свежие или замороженные альтернативы, которые не содержат искусственных добавок.
СОВЕТ №3
Если у вас есть предрасположенность к аллергиям или чувствительность к добавкам, проконсультируйтесь с врачом или диетологом о том, как минимизировать риск негативного воздействия бензоата натрия на ваше здоровье.
СОВЕТ №4
Следите за новыми исследованиями и рекомендациями по поводу безопасности пищевых добавок. Научные данные могут меняться, и важно быть в курсе актуальной информации о влиянии бензоата натрия на здоровье.
